Croquettes de pomme de terre au fromage

croquettes pomme de terre

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J’ai fais cette recette la dernière fois un lendemain de raclette pour utiliser les nombreux restes, et comme ça a été un succès je les ai refaites mais cette fois seulement avec du fromage.

Initialement, ce devait être du compté, mais les enfants et monsieur étant passés par là, il ne m’en restait plus assez pour toutes, donc j’ai aussi utilisé un restant de cheddar.

Pour une quinzaine de croquettes, vous aurez besoin de :
– 8 pommes de terre moyennes, 
– 3 cuillères à soupe de farine, 
– de sel, 
– de paprika, 
– de poivre, 
– de 50g du fromage de votre choix (donc ici compté et cheddar), 
– de chapelure, 
– d’huile (ici de tournesol).

Faites cuire à l’eau les pommes de terre pendant une trentaine de minutes.

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Une fois cuites, vous pouvez les éplucher facilement.

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Avant de les réduire en purée grossièrement à la fourchette, et d’assaisonner.

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Ajoutez les trois cuillères à soupe de farine et mélangez.

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Farinez vous les mains pour éviter qu’elles ne collent et formez des boules.
Puis insérez y des gros cubes de fromage.

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Une fois fourrées, vous pouvez roulez les boules dans de la chapelure.
Je sais qu’habituellement certains passent l’aliment dans de l’oeuf. Ici je n’ai pas trouvé ça utile.

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Faites chauffer l’huile et mettez y les boules pendant quelques minutes, le temps qu’elles soient bien dorées et le fromage bien fondu à l’intérieur.

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Il ne reste plus qu’à savourer.

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Bon appétit ^^

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